現在來說餐飲行業已經成為諸多創業者的入門行業，大家都覺得在這個行業不需要什麽多餘的技術，飯都吃了這麽多年了，會還不會做飯，再說了看還看不會麽。可是大家都知道，地道的雲南過橋米線可是比較難做的，因此
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大鼓米線就在這個行列中。
食物的好吃與否需要用食品來說話，大鼓用料十分講究，以牛油為主，加上雞油，菜油，芝麻油，色拉油等融於鍋中並且煉製到一定火候時，再加入上精選的郫縣辣豆瓣、永川豆豉、茂縣花椒、貴州的辣椒以及多種香料等為原料，進行更科學的兌配。
大鼓米線的米線原料通過特殊的工藝，精心打造而成，口感非常具有彈性，配合著湯汁的濃鬱，通過文火慢煮，一並出鍋，食客都已經按捺不住了。大鼓米線總部經過多年的研究後結合多種中草藥的融合，秘製成料包，煮出來的湯汁順滑爽口，同時，還充分保留了食物的營養價值。專家團指導評估協 助選擇最佳開店地址， 保證消費人群的極大化。
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