米線可是現在家喻戶曉的美食了，很多北方人都知道米線是用什麽做的，說白了不就是常吃的大米，其實在北方也有很多的比方是以大米為主食的，比如東北地區就盛產大米。米線是雲南著名的傳統風味小吃，滑爽可口易於消化吸收，
注册绑卡秒送38元上的美食靈感就起源於美麗的雲南。
大鼓米線的做法是將優質大米淘洗幹淨，用水泡發後磨製成米漿，再做成粑粑煮熟，最後用機器擠壓成型再煮，撈起後用清水漂洗濾幹即可。因其形狀細長如線，故名米線。米線分幹漿和酸漿兩種味，好的米線又長又白，耐煮，吃起來有“筋骨”，差的米線短而碎，吃起來很“爛”。
雲南過橋米線的特點是肉與醬的經過充分熬製，使肉中含有醬味，醬中又含有肉香，具有鹹淡適中，鮮香適口、辣味適中等特點。對於過橋米線的做法及配方大家應該了解了，平時大家都是特別愛吃過橋米線的，是不是年輕人對於它的熱愛都很多，其實老年人和孩子也都愛呢。
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